Launin abinci yana taka muhimmiyar rawa wajen haɓaka sha'awar kayan abinci daban-daban. Ana amfani da su don sanya kayan abinci su zama masu kyan gani ga masu amfani. Koyaya, amfani da launin abinci yana ƙarƙashin tsauraran ƙa'idodi da ƙa'idodi a ƙasashe daban-daban. Kowace kasa tana da ka’idoji da ka’idojinta dangane da yadda ake amfani da kayan canza launin abinci, kuma dole ne masu sana’ar sarrafa kayan abinci su tabbatar da cewa launin da suke amfani da shi ya dace da ka’idojin kowace kasa da ake sayar da kayayyakinsu.
A Amurka, Hukumar Abinci da Magunguna (FDA) ta tsara yadda ake amfani da rini na abinci. FDA ta amince da kewayon kayan canza launin abinci na roba waɗanda aka yi la'akari da su lafiya don amfani. Wadannan sun hada da FD & C Red No. 40, FD & C Yellow No. 5, da FD & C Blue No. 1. Ana amfani da waɗannan pigments a cikin nau'o'in kayan abinci masu yawa, ciki har da abubuwan sha, kayan abinci da kayan abinci masu sarrafawa. Koyaya, FDA kuma tana ƙayyadaddun iyaka akan matsakaicin matakan izini na waɗannan masu launi a cikin abinci daban-daban don tabbatar da amincin mabukaci.
A cikin EU, Hukumar Kare Abinci ta Turai (EFSA) ce ke tsara launin abinci. Hukumar Kula da Kare Abinci ta Turai tana tantance amincin kayan abinci, gami da masu canza launin, kuma ta tsara matsakaicin matakan da aka halatta don amfani da su a cikin abinci. EU ta amince da wani nau'in canza launin abinci daban-daban fiye da Amurka, kuma wasu launukan da aka yarda da su a cikin Amurka ƙila ba za a yarda da su a cikin EU ba. Misali, EU ta haramta amfani da wasu rinayen azo, kamar Sunset Yellow (E110) da Ponceau 4R (E124), saboda matsalolin lafiya.
A Japan, Ma'aikatar Lafiya, Ma'aikata da Jin Dadin Jama'a (MHLW) ta tsara yadda ake amfani da rini na abinci. Ma'aikatar Lafiya, Ma'aikata da walwala ta kafa jerin izinin canza launin abinci da iyakar abin da aka yarda da su a cikin abinci. Japan tana da nata nau'ikan launuka da aka yarda da su, wasu daga cikinsu na iya bambanta da waɗanda aka amince da su a cikin Amurka da EU. Alal misali, Japan ta amince da amfani da lambun lambun blue, wani launi mai launin shuɗi na halitta da aka samo daga 'ya'yan itacen lambun da ba a saba amfani da su a wasu ƙasashe ba.
Idan ya zo ga canza launin abinci na halitta, ana samun haɓakar yanayin yin amfani da alatun shuka da aka samu daga 'ya'yan itatuwa, kayan marmari, da sauran hanyoyin halitta. Ana ɗaukar waɗannan launuka na halitta sau da yawa mafi koshin lafiya kuma mafi dacewa da muhalli madadin launuka na roba. Duk da haka, ko da na halitta pigments suna ƙarƙashin ka'idoji da ka'idoji a ƙasashe daban-daban. Misali, EU ta ba da damar yin amfani da tsantsar beetroot azaman launin abinci, amma amfani da shi yana ƙarƙashin ƙayyadaddun ƙa'idodi game da tsabta da abun da ke ciki.
A taƙaice, aikace-aikacen pigments a cikin abinci yana ƙarƙashin tsauraran ƙa'idodi da ƙa'idodi a ƙasashe daban-daban. Masu kera abinci dole ne su tabbatar da cewa launukan da suke amfani da su sun cika ka’idojin kowace kasa da ake sayar da kayayyakinsu. Wannan yana buƙatar yin la'akari a hankali na jerin samfuran da aka yarda da su, matsakaicin matakan izini da kowane takamaiman ƙa'idodi game da amfani da su. Ko na roba ko na halitta, launin abinci yana taka muhimmiyar rawa a cikin sha'awar gani na abinci, don haka yana da mahimmanci don tabbatar da amincin su da bin ka'idoji don kare lafiyar mabukaci.
Lokacin aikawa: Agusta-28-2024