Bonito flakes,kumaAna kiran busasshen tuna shavings, wani sinadari ne da aka fi sani da shi a cikin abinci da yawa a Japan da sauran sassan duniya. Duk da haka, ba wai kawai abincin Japan ba ne. A gaskiya ma, bonito flakes suma suna da shahara a Rasha da Turai, inda ake amfani da su a cikin abinci iri-iri don ƙara ɗanɗanon umami na musamman.
Amfani da bonito flakes a cikin abincin Japan aiki ne na gargajiya wanda ke ƙara ɗanɗano na musamman ga nau'ikan abinci iri-iri. Ƙwallon Octopus, wanda aka fi sani da takoyaki. Wannan abun ciye-ciye mai daɗi babban abin ci ne na abincin titi na Japan. Don yin takoyaki, zuba batter ɗin a cikin wani kaskon takoyaki na musamman sannan a sanya yanki na dorinar ruwa a kowane ɗaki. Yayin da batter ɗin ya fara dafawa, juya shi zuwa da'ira. Siffanta shi kuma a yi masa hidima lokacin da ya yi launin ruwan zinari kuma ya yi ƙyalli. Mataki na ƙarshe shine a yayyafa shi da bonito flakes don fitar da ƙamshin hayaƙi da haɓaka ɗanɗanon gabaɗaya.
A cikin 'yan shekarun nan, bonito flakessun zama ruwan dare a Rasha, musamman a tsakanin masoyan abinci da masu dafa abinci waɗanda ke son haɗa sabbin dandano masu ban sha'awa a cikin abincinsu. Ɗanɗanon hayaƙi mai laushi na flakes na bonito yana ƙara zurfi da rikitarwa ga nau'ikan abincin Rasha, tun daga miya da stew zuwa salati har ma da kayan zaki masu daɗi.
Ɗaya daga cikin shahararrun hanyoyin amfani da flakes na bonito a Rasha shine salatin gargajiya na Rasha mai suna "Olivier". Wannan salatin yawanci ya haɗa da dankali, karas, wake, pickles, da mayonnaise, kuma ƙara flakes na bonito yana ba shi ɗanɗanon umami mai daɗi wanda ke ɗaukar abincin zuwa wani sabon mataki. Ɗanɗanon hayaƙi na flakes na bonito yana haɗuwa daidai da yanayin kirim na mayonnaise don ƙirƙirar salatin gaske na musamman da daɗi, wasu mutane kuma suna amfani da shiHondashidon kayan ƙanshi, wanda kuma yana taka rawa wajen inganta sabo.
A Turai, musamman a ƙasashe kamar Spain da Italiya, flakes na bonito suma sun bar tambarinsu a duniyar girki. A Spain, flakes na bonito galibi ana amfani da su a cikin abincin gargajiya kamar paella, suna ƙara ɗanɗano mai daɗi da gishiri ga abincin shinkafa mai ban sha'awa. Bugu da ƙari, ana amfani da su azaman sinadari a cikin nau'ikan abun ciye-ciye iri-iri, suna ƙara ɗanɗanon umami ga ƙananan ciye-ciye masu daɗi, a Italiya, flakes na bonito galibi ana amfani da su a cikin abincin taliya, ko dai a yayyafa a kan miyar kirim ko a haɗa su cikin taliyar da kanta don ƙara ɗanɗanon hayaƙi mai laushi. Haka kuma ana amfani da su a cikin abincin teku, inda ɗanɗanon umami mai ƙarfi yana ƙara ɗanɗanon abincin teku na halitta, yana ƙirƙirar haɗin kai mai daɗi.
Amfanin cin abinci mai kyau na cin abinci mai kyau ya sa ya zama sinadari mai mahimmanci a cikin abincin Turai, kuma masu dafa abinci suna ci gaba da neman sabbin hanyoyi masu kyau don inganta abincinsu. Ko kuna ƙara ɗan cin abinci mai kyau a cikin salatin mai sauƙi ko amfani da su azaman muhimmin sinadari a cikin abinci mai rikitarwa, damar ba ta da iyaka, ban da amfani da shi a cikin dafa abinci, ana daraja cin abinci mai kyau don amfanin lafiyarsu. Suna da wadataccen furotin kuma suna ɗauke da mahimman abubuwan gina jiki kamar bitamin da ma'adanai, wanda hakan ke sa su zama ƙarin abinci mai gina jiki ga kowane abinci. Bugu da ƙari, ɗanɗanon cin abinci mai kyau na cin abinci mai kyau yana taimakawa rage buƙatar cin abinci mai yawa, yana mai da shi madadin lafiya wanda ke ƙara ɗanɗano.
Gabaɗaya, flakes na bonito suna ƙara shahara a Rasha da Turai, shaida ce ta dandanonsu na musamman da kuma amfani da shi.
Ko da ana amfani da shi a cikin abincin gargajiya ko kuma a matsayin ra'ayin girke-girke na zamani, flakes na bonito suna da matsayi a cikin zukatan masoyan abinci da masu dafa abinci. Tare da ɗanɗanon umami mai yawa da fa'idodin lafiya, ba abin mamaki ba ne cewa flakes na bonito suna da amfani sosai a cikin abinci a duk faɗin duniya.
Lokacin Saƙo: Mayu-24-2024