Gurasa Gurasa: Garin Gurasar Gurasa da Gurasar Gurasa

Gurasar burodi abu ne da aka fi amfani da shi a abinci, ana amfani da shi a saman soyayyen abinci, irin su soyayyen kaza, kifi, abincin teku (shrimp), kafafun kaza, fuka-fukan kaza, zoben albasa, da dai sauransu. Suna da crispy, taushi, dadi da gina jiki.

Kowa ya san cewa gurasar burodi wani kayan taimako ne na abinci mai soyayyen, amma mutane kaɗan ne suka san nau'o'in da kuma tsarin samar da gurasar. Shin kun san cewa ɓawon burodi ya rabu zuwa gaɓoɓin biredi da aka fitar? Shin kun san wane nau'in gurasar burodi ya fi kyau?

Bari mu fara magana game da rarrabuwa na gurasar gurasa da farko. Daga tsarin samarwa, gurasar gurasa ta raba zuwa gurasar gurasar gurasa da gurasar da aka fitar. Daga siffar, za a iya raba su zuwa gurasar gurasar dusar ƙanƙara, gurasar burodi mai siffar allura, gurasar gurasar jinjirin, da dai sauransu.

Gurasar burodin da aka yi ta hanyar fasaha na fermentation na gargajiya (tsari na musamman na yin burodi don samar da ɗanɗano mai ƙarancin yawa a cikin siffar "allura" ko tsaga don rubutun haske.
) suna da tsayin zagayowar samarwa, ƙamshi na halitta, kuma gabaɗaya suna da sifar allura da sako-sako da dandano. Suna da kyau a lokacin soya (ana iya yin gasa kala, rawaya na zinariya), ba sauƙin faɗuwa ba, kuma za'a iya daidaita lokacin canza launi bisa ga kayan abinci (misali, soyayyen ɓangarorin kaji da soyayyen ƙafar kaji suna buƙatar lokuta daban-daban na soya, don haka lokacin canza launin biredi shima ya bambanta).