Idan ya zo ga abincin abincin teku, roe kifi abu ne na gaske kuma sau da yawa yana ɗaukar matakin tsakiya. Daga nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'in) kifin roe. Amma menene ainihin shi? Menene bambance-bambance tsakanin nau'ikan rowan kifi daban-daban? Bari mu nutse cikin duniyar ban sha'awa na roe kifi kuma mu bincika nau'ikansa daban-daban, bambance-bambance da hanyoyin shirye-shirye.
Da farko dai barayin kifi yana nufin ƙwayayen kifi ne, kuma akwai nau'o'insa da yawa, kowanne yana da irin nasa halaye da amfaninsa na dafa abinci. Daya daga cikin shahararrun nau'ikan shine caviar, wanda ake girbe daga sturgeon kuma sananne ne da ɗanɗano mai daɗi da ɗanɗano. Yawancin lokaci ana rarraba caviar bisa ga nau'in sturgeon wanda aka samo shi, kamar su beluga, osetra da sevruga, kowannensu yana da dandano na musamman.
Wani sanannen nau'in roe na kifi shi ne roe kifi mai tashi, wanda ya samo asali daga kifin da ke tashi kuma ana amfani da shi sosai a cikin abinci na Asiya. Tobikko, wanda kuma aka sani da roe kifi mai tashi, sun fi girma kuma suna da nau'in nau'i na musamman. Ana siffanta shi da launin lemu mai haske kuma galibi ana amfani dashi azaman topping don sushi rolls ko sashimi. Tobikko yana da ɗan ɗanɗanon gishiri da ɗanɗano mai ɗanɗano wanda ke ƙara alamar umami ga jita-jita. Har ila yau, ya shahara saboda sha'awar kayan ado da kayan ado, yayin da yake ƙara launi da launi don gabatar da jita-jita. Masago, ko kuma ake kira capelin roe, ya fi girma a girma da laushi a cikin rubutu fiye da tobikko. Ya zo da launuka iri-iri, gami da lemu, ja da baki, kuma galibi ana amfani da shi azaman kayan ado don sushi da sashimi. Idan aka kwatanta da tobikko, masago yana da ɗanɗano mai laushi, tare da ɗanɗano mai ɗanɗano da ɗan ɗanɗanon gishiri.
Dangane da hanyoyin da ake samarwa, ana girbe rowar kifi ta hanyar “madara”, inda ake fitar da rowa a hankali daga cikin kifin. Hanyar nonon na iya bambanta dangane da nau'in rowa da aka girbe, tare da wasu suna buƙatar kulawa mai laushi fiye da wasu don kiyaye amincin kurayen.
Da zarar an girbe, ana sarrafa rowa ta hanyar amfani da dabaru daban-daban, kamar gishiri, don inganta dandano da tsawaita rayuwarta. Caviar, alal misali, yana jurewa tsarin warkarwa mai zurfi wanda ya haɗa da gishiri roes don cimma cikakkiyar ma'auni na gishiri da umami.
Baya ga hanyoyin samar da kayayyaki na gargajiya, fasahar zamani kuma tana taka muhimmiyar rawa wajen samar da kayayyaki, da ba da damar girbi da sarrafa su yadda ya kamata tare da kiyaye inganci da amincin zangar. Ko ana jin daɗin kan sa ko a matsayin kayan ado, roe kifi yana ci gaba da burge masoyan gourmet tare da iri-iri, bambance-bambance masu ban sha'awa da hanyoyin shirye-shirye masu rikitarwa.
Gabaɗaya, rowan kifi shaida ce ga fasaha da fasaha na samar da abincin teku, don haka lokaci na gaba idan kuna jin daɗin abinci mai ɗauke da rowar kifi, don Allah ɗauki ɗan lokaci don jin daɗi da sarƙaƙƙiya da iri-iri na irin wannan sinadari ya kawo kan tebur.
Tuntuɓar
Abubuwan da aka bayar na Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Yanar Gizo:https://www.yumartfood.com/
Lokacin aikawa: Agusta-01-2024