Bonito flakes - wanda aka sani da katsuobushi a cikin Jafananci - abinci ne mai ban mamaki da zarar an gan su da farko. An san su da motsi ko rawa lokacin da aka yi amfani da su azaman abin da za a ɗora wa abinci kamar okonomiyaki da takoyaki. Zai iya zama abin mamaki idan aka fara kallo idan abincin da ke motsawa yana sa ka yi ƙara. Duk da haka, ba abin damuwa ba ne a kai.flakes na bonito motsi saboda sirara da haske a jikinsu a kan abincin da ke zafi kuma ba sa rayuwa.
Bonito flakes Ana yin su ne daga busasshen kifi na bonito wanda aka niƙa a cikin flakes. Yana ɗaya daga cikin manyan sinadaran da ke cikin dashi - babban sinadari da ake amfani da shi a kusan dukkan abincin Japan na gaske.
1. YANKA
Ana yanka sabo da aka yanka zuwa guda uku (gefen dama, gefen hagu, da kuma kashin baya). Daga kifi 1, za a yi guda 4 na "Fushi" (Fushi shine busasshen yanki na bonito).
2. KAGODATE (ana saka shi a cikin kwando)
Za a saka bonito a cikin kwandon da ake kira "Nikago" wanda ke nufin 'kwandon tafasa'. Za a saka su a cikin kwandon tafasar a cikin tsari, za a sanya bonito ɗin ta yadda za a dafa kifin ta hanya mafi kyau. Ba za a iya sanya shi bazuwar ko kuma kifin ba zai tafasa yadda ya kamata ba.
3. TAFAFA
Za a tafasa bonito ɗin a 75–Zafin digiri 98 na tsawon sa'o'i 1.5 zuwa sa'o'i 2.5. Lokacin tafasa da aka zaɓa na iya bambanta dangane da kifin da kansa, ana la'akari da sabo, girma da inganci lokacin da ƙwararre ya yanke shawara kan kowace kifin bonito.'lokacin tafasa na musamman. Yana iya ɗaukar shekaru da yawa na gwaninta don ƙwarewa a wannan. Hakanan ya dogara da nau'inflakes na bonitoKowanne kamfani yana da takamaiman lokacin da zai dafa kifin.
4. CIRE KASHI
Da zarar an tafasa, ana cire ƙananan ƙasusuwan da hannu da tweezers.
5. SHAN SIGARI
Da zarar an cire ƙananan ƙasusuwa da fatar kifi, za a yi hayakin bonitos. Sau da yawa ana amfani da furen ceri da itacen oak a matsayin abin kunna hayakin bonito. Ana maimaita wannan tsakanin sau 10 zuwa 15.
6. ASKE OFFACE
Sannan a aske kwalta da kitse daga saman bonito ɗin da aka yi hayaƙi.
7. BUSHEWA
Sannan a gasa Bonito a rana na tsawon kwana 2 zuwa 3, sannan a shafa masa wani mold a kan Bonito. Ana maimaita wannan sau da yawa. Bayan an kammala wannan aikin gaba ɗaya, kilogiram 5 na Bonito kawai zai zama kimanin gram 800-900 naflakes na bonitoWannan tsari gaba ɗaya yana ɗaukar tsakanin watanni 5 zuwa shekaru 2.
8. ASKE
Ana aske busasshen bonito da wani aski na musamman. Yadda ake askewa yana shafar ƙuraje—idan an aske shi ba daidai ba, zai iya zama foda.
Bonito na gargajiya da za ku iya saya a shaguna a halin yanzu su ne flakes da aka busar da bonito da wannan aski na musamman.
Yadda ake yin dashi da flakes na bonito
A tafasa ruwa lita 1, a kashe wuta sannan a zuba gram 30 na bonito a cikin ruwan da aka tafasa. A bar 1–Minti 2 har sai flakes ɗin bonito sun nutse. Tace shi kuma ya gama!
Natalie
Kamfanin Shipuller na Beijing, Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Yanar gizo: https://www.yumartfood.com/
Lokacin Saƙo: Yuli-04-2025