Soya miyababban jigon abinci ne a yawancin abinci na Asiya, wanda aka san shi da wadataccen ɗanɗanon umami da yanayin dafa abinci. Duk da haka, ba duk soya miya aka halicce su daidai ba, kuma fahimtar tsarin ƙididdigewa zai iya taimaka maka zaɓar ingancin da ya dace da bukatun dafa abinci.
Lokacin banbance tsakanin maki nasoya miya, akwai abubuwa da yawa masu mahimmanci da za a yi la'akari da su. Ɗaya daga cikin mahimman abubuwan shine amino acid abun ciki na nitrogen. Amino acid nitrogen yana nufin abun ciki na nitrogen a cikin nau'in amino acid a cikisoya miya. Mafi girman ma'aunin amino acid nitrogen, mafi kyawun dandano na umamisoya miya. Wannan saboda amino acid suna ba wa soya miya mai daɗi, ɗanɗanon ɗanɗano da aka sani da shi. Lokacin kallon jerin abubuwan sinadarai na soya miya, tabbatar da kula da abun ciki na amino acid nitrogen, wanda ke nuna kyakkyawan ingancin kayan lambu.soya miya.
Baya ga bincika abun ciki na amino acid nitrogen, girgiza dasoya miyakwalban na iya ba da haske mai mahimmanci game da ingancin sa. Babban ingancisoya miyayana samar da lafiya, har da kumfa wanda ba ya saurin rabuwa idan an girgiza. Wannan kumfa sakamakon amino acid nitrogen abun ciki a cikisoya miya. Bisa ga "Tsarin Tsabtace don Soya Sauce" GB2717-2018, mafi ƙarancin abun ciki na amino acid nitrogen a cikisoya miyaba zai zama ƙasa da 0.4 g / 100 ml ba. Na musammansoya miyaiya isa 0.8g/100ml, da wasusoya miyaiya kai har 1.2g/100ml. Sabili da haka, ana iya amfani da bayyanar kumfa da kwanciyar hankali a matsayin mai nuna alamasoya miyadaraja.
Lokacin zabarsoya miya, yana da mahimmanci a yi la'akari da waɗannan abubuwan don tabbatar da cewa kuna samun mafi kyawun samfurin. Sauyin soya mai inganci tare da babban abun ciki na amino acid nitrogen ba wai kawai yana haɓaka daɗin jita-jita ba, har ma yana ba da ƙarin ƙwarewar dafa abinci mai gamsarwa.
Baya ga tsarin ƙima, fahimtar nau'ikan nau'ikansoya miyazai iya taimakawa yin zaɓin da aka sani. Akwai nau'ikan miya da yawa, gami da haskesoya miya, duhusoya miya, kumasoya miya, kowannensu yana da irin dandanonsa na musamman da kuma amfani da shi wajen dafa abinci. Sauyin soya mai haske yana da ɗanɗano mai gishiri da launi mai sauƙi, wanda ya sa ya dace don kayan yaji da tsintsa. Duhusoya miya, a gefe guda, yana da dandano mai ƙarfi kuma ana amfani dashi sau da yawa don ƙara launi da zurfi zuwa jita-jita. Alamar "Yumart" da "Hi 你好" tana ba abokan ciniki da tsantsar soya miya da aka samar a China.
Lokacin da yazo da amfanisoya miyaa cikin dafa abinci, sinadari ce da za a iya amfani da ita a cikin jita-jita iri-iri, daga soya-soya da marinades zuwa tsomawa da sutura. Dadinsa na umami mai arziƙi yana haɓaka ɗanɗanon nama, kayan lambu da abincin teku, yana mai da shi ƙari mai mahimmanci ga kowane ɗakin dafa abinci.
A taƙaice, fahimtar tsarin ƙididdigewa da mahimman alamun inganci (kamar abun ciki na amino acid nitrogen) na iya taimaka muku zaɓi mafi kyau.soya miyadon bukatun dafa abinci. Ta hanyar kula da waɗannan abubuwan da la'akari da nau'ikan miya na waken soya da ake da su, za ku iya haɓaka ɗanɗanon jita-jita ku ji daɗin ingantaccen ɗanɗanon soya mai inganci a cikin girkin ku.
Tuntuɓar
Abubuwan da aka bayar na Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Yanar Gizo:https://www.yumartfood.com/
Lokacin aikawa: Agusta-02-2024