Shinkafa Vinegar da Sushi Vinegar a cikin Sinadaran Japan

‌Rice vinegar‌: Ruwan inabi ne da ake amfani da shi a matsayin ruwan inabi na yau da kullun, wanda yake da ɗanɗano mai santsi da launi mai haske, wanda ya dace da kayan ƙanshi na yau da kullun. Zai iya zama ruwan inabin shinkafa‌, ruwan inabin hatsi‌, da sauransu. Ana yin ruwan inabin hatsi gabaɗaya daga haɗin shinkafa da sha'ir. Shi ne nau'in ruwan inabi da aka fi amfani da shi a Japan kuma yana da amfani iri-iri. Yawan sinadarin ruwan inabin shinkafa ya fi na ruwan inabi na yau da kullun ƙasa, tare da kashi 4-5% kawai na acidity, wanda ke sa ɗanɗanon ya yi laushi kuma ya dace da hanyoyin girki iri-iri kamar soya da tsomawa.

Ruwan 'ya'yan itace na sushivinegar ne da ake amfani da shi musamman don yin sushi. Girke-girke nasushi vinegar yawanci ya haɗa da farin vinegar, sukari, gishiri, da sauransu. Ɗanɗanon tsami a cikin sushi ya fito ne daga gare shi. Dalilin da yasa ake saka sushi a cikin vinegar shine don sa shinkafar ta yi laushi da mannewa, ta yadda za ta iya zama mafi kyau idan aka naɗe ta da bamboo. Lokacin yin sushi, kuna buƙatar haɗa shi.sushi vinegara cikin shinkafar. Allon shinkafa zai rage mannewa saboda tasirinsushi vinegar, yana sa shinkafar ta yi laushi kuma ba ta mannewa. A lokaci guda, tana iya sa shinkafar ta yi laushi. Sushi ɗin da aka gama ba shi da sauƙin sassautawa idan aka ɗauko shi da sandunan yanka. Idan ka ci shi a bakinka, kowace hatsi ta bambanta, wanda hakan ke nuna ɗanɗanon shinkafar.Ruwan 'ya'yan itace na sushiA gauraya shinkafar da aka yi da ita zai ƙara tsamin shinkafar, ya sa shinkafar ta zama mai daɗi, sannan ya sa sushi ya zama mai daɗi.