Samosa, a matsayin wani abin ciye-ciye mai shahara a kan titi, yana da matuƙar ƙaunar masu cin abinci a ko'ina. Tare da ɗanɗano na musamman da fatarsa mai ƙyalli, ya zama abin ciye-ciye a cikin yawancinku. Wannan labarin zai yi cikakken bayani game da tsarin shiryawa, halayen ɗanɗano da yadda ake dafawa da jin daɗin abincin.
Tsarin yin Samosa:
Mataki na farko wajen yin Samosa shine shirya cika. Cikakkiyar ƙahon curry ta gargajiya yawanci dankali, karas, wake da sauran kayan lambu ne, tare da kayan ƙanshi da garin curry don samar da ɗanɗano na musamman. Ga matakan yin cika ƙahon curry:
1. Shirya kayan abinci: Zaɓi adadin dankali, karas da wake da ya dace, a wanke su sannan a yanka su ƙananan guda.
2. Dafa abincin da aka dafa: a zuba dankalin da aka yanka da karas a cikin tukunya, a zuba ruwa mai kyau, sannan a tafasa su har sai sun yi laushi sun ruɓe. Ana iya ƙara wake a cikin mintuna kaɗan na ƙarshe don su yi laushi.
3. Sai a ƙara kayan ƙanshi: A cire kayan da aka dafa, a tace, a saka su a cikin kwano. A ƙara gishiri, barkono baƙi, garin curry da ɗan man ridi. A gauraya sosai. A ajiye a gefe.
Na gaba sune matakan yin fata:
1. Shirya kullu: zuba garin da ya dace a cikin babban kwano, ƙara ɗan gishiri da ruwa, sannan a murƙushe shi ya zama santsi. Kullun ya kamata ya yi laushi da tauri, wanda zai ba da damar yin birgima a gaba.
2. Tashi: A rufe kullu da mayafi mai jika sannan a bar shi ya huta na tsawon mintuna 30 domin a yi aiki na gaba.
3. Naɗe fatar: raba kullu zuwa ƙananan allurai sannan a naɗe shi ɗaya bayan ɗaya, kaurinsa ya kai kusan mm 2-3.
A ƙarshe, naɗe cikar a cikin kullu:
Na gaba sune matakan yin fata:
1. Shirya kullu: zuba garin da ya dace a cikin babban kwano, ƙara ɗan gishiri da ruwa, sannan a murƙushe shi ya zama santsi. Kullun ya kamata ya yi laushi da tauri, wanda zai ba da damar yin birgima a gaba.
2. Tashi: A rufe kullu da mayafi mai jika sannan a bar shi ya huta na tsawon mintuna 30 domin a yi aiki na gaba.
3. Naɗe fatar: raba kullu zuwa ƙananan allurai sannan a naɗe shi ɗaya bayan ɗaya, kaurinsa ya kai kusan mm 2-3.
4. A ƙarshe, naɗe abin da aka ci a cikin kullu:
(1) Cika fakitin: ɗauki yanki na kullu da aka naɗe, sanya adadin cika da ya dace, a hankali a murɗa gefen, don tabbatar da cewa cikar ba ta zube ba. Za ka iya amfani da cokali mai yatsu don danna gefen don ƙara kyau da rufewa.
(2) Soya: zuba man da ya dace a cikin tukunya, a dumama, a saka Samosa da aka naɗe a cikin mai, a soya har sai ya yi launin ruwan zinari, a cire man da aka matse.
Siffofin ɗanɗanon Samosa:
Fatar Samosa ta yi kauri, abin da ke cikinta yana da ƙamshi, kuma yanayinta yana da kyau. Bayan an soya fatar, sai ta yi wani yanki na harsashi mai launin zinare, sannan ta cije, sai ta yi kauri, tana da daɗi. Dankalin turawa, karas da wake suna ba da ƙamshi mai ƙarfi na curry tare da laushi da kakin zuma, tare da ɗan zaki da kayan ƙanshi.
Yadda ake dafa Samosa da kuma jin daɗinsa:
Yana buƙatar ɗan lokaci da ƙwarewa don yin Samosa, amma da zarar kun ƙware a hanyar shiryawa, za ku iya jin daɗin abincin da kuke ci a gida cikin sauƙi. Ga wasu shawarwari don dafawa da jin daɗin Samosa:
1. Soyayye: Ana soya Samosa na gargajiya da fata mai kauri da kuma cikewar ƙamshi. Ya kamata a soya shi a kula da zafin mai, ya yi yawa kuma yana da sauƙin soya coke, ƙasa da yawa zai haifar da tsotsar curry Angle tsotsar mai da yawa, ɗanɗano mai mai.
2. Yin Gasa: Idan kana son mafi koshin lafiya, gwada gasa Samosa a cikin tanda. Sanya Samosa da aka naɗe a kan kaskon yin burodi, a goge shi da mai mai siriri, a kunna tanda zuwa digiri 180 sannan a gasa na kimanin minti 20 har sai ya yi launin zinari da ƙyalli.
3. Da miya: Ana iya yin amfani da Samosa da miya iri-iri, kamar miyar barkono mai daɗi, miyar chutney ko miyar coriander ta gida, don ƙara ɗanɗano.
4. A matsayin abun ciye-ciye ko abinci mai gina jiki: Ana iya amfani da Samosa a matsayin abun ciye-ciye ko wani ɓangare na abinci. Zai iya dacewa da shinkafa, salati, da kuma zaɓin tebur mai kyau.
Samosa abinci ne mai daɗi da ban sha'awa, kodayake tsarin samarwa yana da ɗan wahala, amma samfurin da aka gama tabbas ya cancanci hakan. Ko dai a matsayin abun ciye-ciye ko a matsayin abinci, Samosa zai iya kawo wa mutane ɗanɗano mai daɗi. Ta hanyar ƙwarewar ƙwarewar samarwa, za ku iya jin daɗin wannan abincin gargajiya cikin sauƙi a gida, kuma ku raba wannan farin ciki mai daɗi tare da iyalinku da abokanka.
Tuntuɓi
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Lokacin Saƙo: Disamba-31-2024