Idan aka zo batun abinci na yol, mutane da farko suna tunanin shinegasasshiyar ciyawa. An ji daɗin wannan abincin tsawon ƙarni kuma an san shi da wadataccen ɗanɗano, ɗanɗano mai daɗi da laushi mai laushi. A cikin wannan jagorar, za mu bincika fasahar gasa goro, daga zabar nau'in ciyawar da ta dace don ƙware hanyoyin marinating don nemo cikakkiyar tasa don haɗawa da wannan sinadari mai daɗi, bari mu gani tare da mu!
Zaɓin nau'in goro mai kyau
Mataki na farko na yin gasasshen gasasshen abinci mai daɗi shine zabar nau'in ciyawar da ta dace. Akwai nau'o'in nau'i-nau'i da yawa da aka fi amfani da su a cikin abincin Asiya, da Amurkawa, Turai, da kuma Jafananci, amma yawancin nau'o'in da muke amfani da su shine na Amurka. Lokacin zabar ƙwanƙwasa, neman sabo, fillet masu inganci tare da tsayayyen rubutu da haske, fata mai launin azurfa. Mahimmin batu shine sabo, don haka tabbatar da siyayya daga babban mai siyarwa.
Yadda ake marinategasasshiyar ciyawa
Da zarar ka zaɓi maƙarƙashiya, mataki na gaba shine shirya shi don yin burodi. Hanyar al'ada ta marinate ruwan inabi shine a zubar da fillet a cikin miya mai dadi da gishiri mai suna kabayaki. Wannan miya ya ƙunshi soya miya, mirin, da sukari, waɗanda aka dafa su tare a cikin glaze mai kyau na caramel. Daga nan sai a jika gyadar a cikin wannan miya, ta yadda za a ba da dandanon naman a yi laushi kafin a gasa.
Gasasshen cikkaken ruwan lemo
Lokacin gasa goro, daidaito da haƙuri sune mabuɗin. Fillet ɗin yawanci ana gasa su akan wuta na gawayi, wanda ke ba da ɗanɗano mai ɗanɗano da caramelizes miya na kabayaki don wani waje mai daɗi. Ana gasa shi har sai ya yi laushi, tare da ɗanɗanowar fata da kuma daidaitaccen ma'auni na dandano mai daɗi da gishiri.
Dafa abinci tare da sauran jita-jita
Gasasshiyar ciyawasinadari ne mai ɗimbin yawa wanda ke haɗe da kyau tare da jita-jita iri-iri. A cikin abincin Asiya, ana yawan amfani da ita tare da shinkafa shinkafa (wanda ake kira eel-don) ko kuma a matsayin wani ɓangare na sushi roll. Mawadaci, ɗanɗanon gishiri na goro shima yana da kyau tare da jita-jita irin su miso soup, pickles da sabo, salati masu kauri. Idan kuna son ƙarin jujjuyawar zamani, gwada haɗawagasasshiyar ciyawaa cikin tasa, kamar sushi burrito ko sanya shi ya zama busassun eel.
Gabaɗaya, gasasshen gasasshen sinadari ne da ake so a cikin abincin Asiya, wanda aka san shi da ɗanɗanonsa da ɗanɗano. Ta hanyar zabar nau'in inabin da ya dace, ƙware hanyoyin ruwa, da bincika abubuwan haɗin gwiwa, zaku iya ƙirƙirar ƙwarewar cin abinci da ba za a manta da ita ba. Ko kai gogaggen mai dafa abinci ne ko kuma mai dafa abinci na gida da ke neman faɗaɗa dabarun dafa abinci, gasasshen ɓalle abinci ne mai ɗimbin yawa kuma mai daɗi wanda tabbas zai burge ka.
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