Rufi, kamar sitaci da burodi, suna ba da kyawun samfurin da yanayinsa yayin da suke da ɗanɗano da danshi a cikin abinci. Ga wasu bayanai game da nau'ikan rufin abinci da aka fi sani don samun sakamako mafi kyau daga kayan aikin ku da kayan shafa.
Shafawa Kafin A Rufe
Yawancin kayayyaki ana shafa su kafin a shafa su domin inganta mannewa da kuma mannewa gaba ɗaya: Abubuwan da ke saman su ne masu santsi ko tauri galibi suna buƙatar a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su kafin a shafa su.masu yin burodi, layi mai juyawa ukumasu yin burodi,da kuma layi mai layi ɗaya na yau da kullunmasu yin burodi. Ganga ko juyawa sau ukumasu yin burodisuna da tasiri musamman ga kayayyakin burodi masu ramuka masu wahalar isa.masu yin burodisuna da matuƙar amfani wajen sarrafa dukkan samfuran tsoka kuma suna iya samun yanayin saman burodi na gida.
Daidaitaccen Slurry
Ana amfani da na'urar rage yawan ruwa ta hanyar amfani da na'urar rage yawan ruwa, ko ta labule mai saman ruwa, ko kuma ta ƙarƙashin ruwa. Kayan aikin rage yawan ruwa shine injin rage yawan ruwa saboda sauƙin amfani da shi da kuma sauƙin amfani da shi. Ana amfani da kayan aikin labule masu saman ruwa don samfuran da ke da matsalolin daidaitawa ko kuma don manyan fakiti, kamar fikafikan kaza. Nasarar rufin slurry ya dogara ne akan injina biyu da ke ciyar da injin rage yawan ruwa:mai rufewadole ne a shafa wa samfurin daidai gwargwado don cimma manne mai kyau, kuma tsarin haɗa slurry dole ne ya samar da cakuda mai kama da juna na batter mai ruwa a daidai gwargwado da zafin jiki.
TempuraSlurry
Amfani da sinadarin tempura slurry yana buƙatar kulawa mai sauƙi; in ba haka ba, iskar da ke cikin sinadarin za ta fito ta hanyar wasu hanyoyin injiniya na yau da kullun (kamar juyawa) kuma ta sa sinadarin ya yi laushi ya kuma samar da wani irin yanayi mara kyau. Tsananin kula da danko da zafin jiki yana daidaita faɗaɗa sinadarin da iskar, don haka tsarin haɗawa dole ne ya samar da ɗan zafi kaɗan don hana fitar da iskar. Gabaɗaya, ana buƙatar soya sinadarin tempura slurry a zafin jiki na kimanin 383°F/195°C don tabbatar da rufewa da sauri a saman samfurin; ƙananan zafin jiki na iya sa murfin ya zama kamar manne kuma yana iya ƙara shan mai. Zafin soya shi ma yana shafar saurin faɗaɗa iskar da aka makale, wanda hakan ke shafar yanayin shafawa.
Gurasa burodian rarraba su zuwa manyan rukuni biyu: mai gudana kyauta da kuma wanda ba ya gudana kyauta. Gurasar burodi ta Japan sanannen gutsuttsuran burodi ne mai gudana kyauta. Yawancin sauran gutsuttsuran burodi ba sa gudana kyauta saboda suna ɗauke da ƙananan ƙwayoyin cuta ko fulawa waɗanda ke samar da dunƙule idan sun ɗan jiƙa kaɗan.
Gurasar burodi ta JapanYawanci burodi ne mai tsada da ake amfani da shi a cikin kayayyaki masu tsada waɗanda ke ba da haske na musamman da cizo mai kauri. Wannan murfin mai laushi yana buƙatar kayan aiki na sarrafawa don haɗawa da fasaloli na musamman don kiyaye burodin ya kasance daidai. Ana yin foda na musamman sau da yawa don tabbatar da isasshen ɗaukar ɓawon burodi mai sauƙi. Matsi mai yawa na iya lalata burodin: ƙarancin matsi kuma ɓawon burodi ba ya mannewa yadda ya kamata a ko'ina. Rufe gefe ya fi wahala fiye da sauran burodi saboda samfurin yawanci yana zaune a saman gado na ƙasa. Mai yin burodi dole ne ya riƙe burodin a hankali don kiyaye girman ɓawon burodi kuma dole ne ya shafa ƙasa da gefuna daidai gwargwado.
Lokacin Saƙo: Yuli-15-2024